Crema de aguacate

lunes, 10 de marzo de 2008

Crema de aguacate

İngredientes
3 aguacates
1/4 l de salsa bechamel no muy espesa o de mediacrema líquida
3/4 l de caldo de pollo (puede hacerse con una pastilla)
1 limón
pimienta y sal

Preparación: Pele los aguacates, rocíelos con el jugo de medio limón y quíteles el hueso. Pase su pulpa por la batidora junto con el caldo y la bechamel o mediacrema. Salpimiente a su gusto. Compruebe que la crema es uniforme. Métala en el refrigerador hasta el momento de ir a servir. Adorne la sopera o las tazas tipo consomé donde las vaya a servir, con unas rodajas muy finas de limón que hará con el medio limón sobrante. Sírvalo bien fresco. (consejo extra, agregar unos trozos de jamon serrano)