Albóndigas de pollo

jueves, 4 de septiembre de 2008

Albóndigas de pollo
1/2 k de pollo molido
1/4 taza de yerbabuena picada
1/4 de taza de cebolla picada finamente
1/4 de taza de arroz remojado en agua caliente por 1/2 hora
1 1/2 tazas de caldillo de tomate casero
1 cebolla,
1 cucharada sopera de aceite.
sal, pimienta

En un tazón mezcla el pollo, la yerbabuena, la cebolla y una cucharada sopera de consomé de pollo en polvo y el arroz. Con las manos humedas en agua haz las albóndigas del tamaño de una pelotita de golf y las agregamos al caldillo de tomate (tomate, cebolla, ajo molido) para que hiervan, sabrás que están listas cuando el arroz haya esponjado. Puedes agregar un poquito de chile chipotle molido.