Mercimek Köftesi

viernes, 6 de junio de 2008

Croquetas de lentejas rojas

İngredientes
1/4 Kg. de lentejas rojas
300 gr. de bulgur delgado (trigo majado)
1 cebolla (finamente picada)
5 cucharadas soperas de aceite de oliva
Un manojito de perejil
2-3 cucharadas de puré de tomate
1 cucharada de pimentón (al gusto)
Sal, pimienta

Preparación

Cocer las lentejas hasta que estén tiernas, agregar el bulgur y dejarlo que se hinche junto con las lentejas y el agua de cocción, cuando este todo frío, se agrega la cebolla y perejil finamente picados, el puré, pimentón, sal, pimienta y el aceite de oliva, mezclar todo y con la mano ir formando las croquetas de tamaño mediano las cuales iremos acomodando en un platón, dejamos enfriar en el refrigerador hasta consumir. Se sirven acompañadas de lechuga y limón. Afiyet Olsun!!!